Dada Ayam, nak masak apa ye?

Teks & Foto : Syikin Jana

Dada ayam, bahagian yang paling tak laku di rumah saya. Kalau goreng begitu saja memang takde orang nak makan.  Bila ke pasar saya hanya akan beli peha `thigh’ dan kepak ayam saja.

Sejak buat bisnes Ayam Bismi, satu pek akan campur semua bahagian ayam. Bahagian lain saya akan goreng, masak sup atau apa saja mengikut selera. Bahagian dada saya akan simpan dulu.

Saya suka makanan Thai. Salah satu kedai yang jadi pilihan saya adalah Sukhumvit Garden. Macam-macam menu Asli Thai yang sedap jadi pilihan. Antara yang menarik hati saya adalah Ayam Masak Daun Basil dan Ayam Gajus.

Dah jadi `tabiat’ saya, bila makan di kedai saya akan belek bahan yang digunakan dan hayati rasa makanan tersebut. Bila saya suka, saya akan google resepi menu yang saya makan.

Hasilnya saya ada 2 resepi yang boleh saya gunakan untuk masak Dada Ayam. Saya share di blog ini ye.

Ayam Daun Basil ala Thai

Bahan :-

3 ketul dada ayam – dicincang

5 biji bawang putih

3 biji bawang merah

5 biji cili api

15 helai daun Basil Thai

Sos Ikan

Sos Tiram

Sedikit gula

Cara masak :-

1.      Tumbuk bawang putih, bawang merah dan cili api hingga lumat, tumis hingga garing,

2.      Masukkan ayam dan daun basil yang telah dihiris halus.

3.      Masukkan Sos Tiram dan Sos Ikan beserta gula.

4.      Suaikan rasa

5.      Sedia untuk dihidang

Ayam Gajus

Bahan :-

3 ketul dada ayam – potong dadu

5 biji bawang putih

3 biji bawang merah

1 inci halia

5 biji cili api

5 biji cili kering

Gajus

Sos Tiram

Sedikit gula

Cara masak :-

1.      Gorengkan cili kering yang dipotong 1 inci, ketepikan.

2.      Tumbuk bawang putih, bawang merah, halia dan cili api hingga lumat, tumis hingga garing,

3.      Masukkan ayam dan goreng sampai masak, pastikan jangan garing.

4.      Masukkan Sos Tiram, cili kering, gajus dan bahan hiasan

5.      Suaikan rasa

6.      Sedia untuk dihidang

Yummy, sedapnya!